Canım oğlum batuhan

29/3/2007 · Kategori: RESIM

Yorum (2) Yorum yaz!

CANIM EMİRİM

29/3/2007 · Kategori: RESIM

Yorum (1) Yorum yaz!

EKMEK MAKİNESİ KULLANANLAR İÇİN FAYDALI BİLGİLER

22/3/2007 · Kategori: YEMEK

EKMEK MAKİNE Sİ  KULLANAN ARKADAŞLAR BU BILGİLER  İŞİNİZE  YARIYACAK. ( Bir arkadaşım göndermişti)

 

Aletler:
Su Kabi (Bunun yanindaki degerleri cok hassas kontrol et. cok ayar var yanlis seyi kullanma
tbsp: Cay kasigi anlamina geliyor.

Ben temel beyaz ekmek ve yumusak bugdayli ekmek yapiyorum.
Yumusak bugdayli ekmek daha cok hosuma gidiyor. Uzun sure taze oluyor.

Bu Soyledigim seyleri aynen bu sirayla yapacaksin. Ben ilk yaptigimda hamur karma mantigina gore ilk once unu koymustum. olmamisti.

1.
SU (normal musluk suyu koyuyorum ben)
1 tam + 1/8 kap

2.
SUT (Kitapta sut tozu diyor ama ben normal sutle yapiyorum)
2 tam + 1/2 Cay kasigi (biraz cok olabilir ama az olmasin)

3.
Aycicek Yagi
2 tam + 1/2 Cay kasigi (biraz cok olabilir ama az olmasin)

4.
SEKER
2 tam + 1/4 Cay kasigi

5.
TUZ
1/4 Cay kasigi

6.
UN (Tarifte Guclu beyaz yumusak bugdayli ekmek unu yaziyor. Ben Kirmizi Turuncu renk ambalajli Soke Unu kullaniyorum)
3 kap

7.
MAYA (Ben Dr.Oetkerin Yesil minik ambalajda olan kuru kucuk taneli mayasini kullaniyorum)
1 tam + 1/4 cay kasigi (Ben kabarmasi abartili olsun diye biraz abartiyorum 1+1/2 koyuyorum)


NOTLAR:
Bu Tarif 1 Tam +1/2 lb adi verilen bir gramaj oluyor. Duzgun kabarirsa pisirme kabinin 5-8 mm daha uzerine cikiyor.

Ayar yaparken sagdaki butonlara basarak monitordeki degisiklikleri takip et. O butonlar dan bir tanesi ile gramajini ayarliyorsun. yukaridaki tarif icin dogal olarak 1 tam 1/2 lb yazisinin altina ok isareti gelene kadar dugmeye basacan.

Diger dugme renk Dugmesi (Color). Bu dugmeye basarak yine monitordeki renk seceneklerinin hangisini istiyorsan onun altina oku getireceksin. Yani ekmek beyaz olsun Kizarik olsun vs. Ben ortadakini seciyorum.

Malzemeleri kesinlikle yazdigim sirayla koyacaksin. Undan evelkiler zaten birbirine karisacak. uzerine unu aticaksin yavasca. sonra unun uzerine mayayi atacaksin. Mayanin sivilara degmemesine dikkat et. Ayrica maya tuza da degmemeli. yani tuz atmayi unutmussan kut diye ustten boca etme. kenarlara serp ki maya ile temas etmesin. tuz mayanin aktifligini engeller. Bu sirayi prensip edinirsen iyi olur. Faydasini zaman ayarlamali ekmek yapma aninda goreceksin. hemen pisen ekmekte cok muhim olmaz. ama malzemeyi koyup 10 saat sonra ekmek hazir olsun dedinmi malzemeyi karisik koyarsan bozdun demektir. Maya hemen aktif olur. 10 saate kadarda soner ekmek bazlama gibi olur.

Eveeeettt malzemeyi koyduk (hersey oda sicakligi kivaminda olacak ha gidip buz gibi sut atma icine yada su) renk ve gramaj ayarini butonlar vasitasi ile yaptik. Basacaksin starta. 3 saatten geri sayima baslayacak. ve 3 saat sonra ekmek hazir. Ekmegi cikart. Uzerine bir firca ile sut sur (Sut yumusak bir doku veriyor. kabuk set olsun dersen surme). Sutu Cok surme cok yumusak olur. Ben iki kat gececek sekilde suruyorum. Sonra bir beze sar. cokta sarmalama hava alabilsin. Ekmek yere degmesin bi izgara gibi biseyin uzerine birak. Alttan da hava alabilsin yoksa buhardan dolayi islaniyor. 15-20 dakika sonra gayet iyi oluyor. Hemen yemeye calisirsan hamurlasiyor. Cunku ekmegin ic kismi cok fazla. bicagi vurdunmu ekmek hemen eziliyor. Bicakta uzun metalli ve ince tirtirlari olan bir bicak olursa ekmege guc uygulamadan testere ile keser gibi kesiyorsun.

Bu arada ben ekmegin birazini sabah yedim sonra yine beze sarip bir karton kutuya koydum. (ekmek dolabimiz yokta bocek gelmesin diye). Aksam yemek icin actim ekmek 2 kat daha guzeldi.

Bu ekmek cok buyuk oluyor iki kisi bitiremiyor. 1-2 kere yapip iyi kivami yakaladiktan sonra goz karari malzemeyi azaltmak lazim bence.


DIKKAT TUM MALZEMELER ODA SICAKLIGINDA OLACAK.
________________________________________________

ZAMAN AYARI:
aksamdan tum malzemeyi koyarsin. makina 12 saat sonraya kadar ayar yapabiliyor. Burda onemli olan sey yukarda da dedigim gibi malzemeler dizilirken duzgun olacak ve maya un haric bir yere degmeyecek. sonra gramaj ve renk ayarini yapacaksin. sol taraftaki butonlarda yukari ve asagi dugmeleri var. bunlara basarak monitorden zamani ayarlayip start a basacaksin.

MUHIM KONULAR:
Zaman ayari ekmegin bitis saatine gore yapiliyor. Yani ekmek sabah 8 de hazir olsun istiyorsan ve gece saat 12 ise sen zaman ayarina 8 yazacaksin. Bunu sunun icin soyluyorum. gece 12, sabah 8 e ekmek istiyorsun. pisirme suresinin de 3 saat oldugunu biliyorsun. Gidipte 5 saat yazmayasin.

 

Yorum (3) Yorum yaz!

BROKOLİLİ PEYNİRLİ PAY

20/3/2007 · Kategori: YEMEK


       BROKOLİLİ PEYNİRLİ PAY
       
       Tarifin orijinali brokoli, karnıbahar ve soğan ile hazırlanıyor, ancak dilerseniz başka sebzeler de kullanabilirsiniz.
       
       Malzemeler:
       Hazır pay hamuru
       100 gr karnıbahar
       100 gr brokoli
       1 soğan, kıyılmış
       2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
       1 yemek kaşığı un
       6 yemek kaşığı sebze haşlama suyu
       8 yemek kaşığı süt
       3/4 bardak çedar peyniri rendesi
       tuz, karabiber
       acı biber
       
       Hazırlanışı:
       Fırını önceden 190 dereceye ısıtın. Pay hamurunu iyice pişirin (yaklaşık 15 dakika).
       İç için bir tencere suda karnıbahar, brokoli ve soğanları 10 dakika haşlayın. Sebzeleri süzüp bir kenara alın.
       Yağı bir tencerede eritin. Unu ekleyip 1 dakika kavurun. Ocaktan alın, sebzeleri haşladığınız suyu ve sütü ekleyin. Devamlı karıştırarak kaynatın. Yarım bardak peyniri ilave edin, baharatlarla tatlandırın. Sebzeleri bir kaşık yardımıyla pay hamurunun üzerine yayın. Üzerine sosu dökün, kalan peyniri serpin. Fırında 10 dakika pişirin. Pul biber serperek servis yapın.
       
       Besin değerleri:
       202 kalori, 5 gr protein, 15 gr karbonhidrat, 21 mg kolesterol, 332 mg sodyum
       

Yorum (2) Yorum yaz!

KORILI NOHUT DURUM

20/3/2007 · Kategori: YEMEK


       KÖRİLİ NOHUT DÜRÜM
       
       Hint ve Meksika mutfaklarından esinlenerek hazırlanan bu yemeği sarımsaklı ve naneli yoğurta servis edebilirsiniz.
       
       Malzemeler:
       2 iri diş sarımsak
       1 iri zencefil, dörde bölünmüş
       1 iri soğan, sekize bölünmüş
       1 yemek kaşığı kanola yağı
       1,5 çay kaşığı köri
       1 yemek kaşığı kimyon
       1/2 kg patates, küp doğranmış
       1,5 bardak su
       1/2 çay kaşığı tuz
       400 gr nohut
       1 bardak dondurulmuş bezelye
       1/4 bardak maydanoz, kıyılmış
       8 lavaş ekmeği
       
       Hazırlanışı:
       Sarımsak ve zencefili mutfak robotunda kıyın. Soğanı da ekleyip irice kıyılana kadar robotu çalıştırın. Yapışmaz tavada yağı kızdırın. Soğanlı karışımı ekleyin, sürekli karıştırarak altın rengini alıncaya dek (10-12 dk) kavurun. Köri ve kimyonu ekleyin, sürekli karıştırarak 1 dakika daha pişirin.
       Patatesi, suyu ve tuzu ilave edin. Kaynayana kadar pişirdikten sonra ateşi kısın, kapağını örtüp patatesler yumuşayıncaya kadar (10 dakika) pişmeye bırakın. Nohut, bezelye ve maydanozu ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Tuz ekleyin.
       Öte yandan lavaş ekmeklerini tavada, mikrodalgada veya fırında alümilyom folyoya sararak ısıtın. Karışımı dürümlere paylaştırarak servis yapın.
       
       Besin değerleri:
       777 kalori, 32 gr protein, 131 gr karbonhidrat, 0 kolesterol, 684 mg sodyum
       

Yorum (yok) Yorum yaz!

Penne (makarna)

20/3/2007 · Kategori: YEMEK

 PENNE

       Malzemeler:
       500 gr penne makarna
       1 yemek kaşığı zeytinyağı
       3 diş sarımsak, kıyılmış
       1/4 çay kaşığı pul biber
       800 gr olgun domates
       1/2 bardak rendelenmiş parmesan
       1/4 bardak maydanoz, kıyılmış
       tuz, karabiber
       
       Hazırlanışı:
       Makarnayı haşlayın.
       Yağı teflon tavada kızdırın. Sarımsağı ve pul biberi ekleyin, sarımsak altın rengini alana dek kavurun. Domatesleri ekleyin ve iyice karıştırarak ezin. Kısık ateşte suyunu biraz çekene kadar kaynatın (yaklaşık 5 dakika).
       Makarna haşlanınca süzüp tencereye geri alın. Sosu ekleyin ve ateşi yükselterek cızırdayıncaya kadar pişirin. Ateşten alın, peynir ve maydanozu ilave edip iyice karıştırın. Tuz ve bier ekleyip hemen servis edin.
       
       Besin değerleri:
       548 kalori, 21 gr protein, 96 gr karbonhidrat, 8 mg kolesterol, 228 mg sodyum
       

Yorum (yok) Yorum yaz!

PEYNİRLİ FASULYELİ MAKARNA

20/3/2007 · Kategori: YEMEK


       PEYNİRLİ FASULYELİ MAKARNA
       
       Evde bulabileceğiniz fasulye ve peynir türlerini de kullanabileceğiniz, beslenme değeri yüksek, kolay ve nefis bir tarif.
       
       Malzemeler:
       800 gr doğranmış domates
       500 gr atom fasulye
       300 gr taze ıspanak
       4 bardak makarna
       1/2 bardak beyaz peynir
       1/4 bardak taze fesleğen, irice kıyılmış
       4 yemek kaşığı çam fıstığı
       
       Hazırlanışı:
       Geniş ve yapışmaz bir tavada domatesleri ve fasulyeyi orta ateşte pişirin. Kaynayınca ateşi kısın ve 10 dakika pişmeye bırakın. Ispanağı ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Haşladığınız makarnayı dört tabağa paylaştırın. Üzerine hazırlamış olduğunuz sosu, beyaz peyniri, fesleğeni ve çam fıstığını ekleyerek servis yapın.
       
       Besin değerleri:
       968 kalori, 52 gr protein, 172 gr karbonhidrat, 13 mg kolesterol, 666 mg sodyum
       

Yorum (yok) Yorum yaz!

PEYNİRLİ PATLICAN

20/3/2007 · Kategori: YEMEK


       PEYNİRLİ PATLICAN
       
       Malzemeler:
       2 ufak patlıcan
       1 limon suyu
       tuz, karabiber
       1,5 bardak domates sosu
       100 gr mozzarella veya dil peyniri
       1/4 bardak kıyılmış maydanoz
       1/3 bardak rendelenmiş parmesan
       
       Hazırlanışı:
       Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Patlıcanları soyun ve uzunlamasına dilimleyin (yarımşar santim eninde). Dilimlerin üzerine limon suyu, tuz ve karabiber dökün. 20 dakika pişirin. Pişme süresi yarılandığında dilimlerin tersini çevirin.
       2 yemek kaşığı domates sosunu 20 cm çapındaki yuvarlak bir kaba yayın. Patlıcan dilimlerinin yarısını, birbirlerinin üzerine biner şekilde kaba dizin. Kalan sosun yarısını üzerine dökün. Mozzarella, maydanoz ve parmesanın yarısını yayın. Kalan malzemeyle aynı işlemi tekrarlayın. 30 dakika fırınlayın.
       
       Besin değerleri:
       203 kalori, 12 gr protein, 22 gr karbonhidrat, 31 mg kolesterol, 806 mg sodyum
       

Yorum (1) Yorum yaz!

Yazla birlikte küçülmeli popolar

20/3/2007 · Kategori: DIYET

Yazla birlikte küçülmeli popolar

Yaz yaklaştığına göre bikini ve mayo paniği yapma zamanımız gelmiş demektir. Ama önereceğimiz 3 egzersizle sallanan popolar kolayca sıkılaşacak. 

Yaz yaklaştıkça, sıcak kumlar üzerinde yanacak ayaklarınızın taşıyacağı gövdeleriniz için endişelenmeye başladınız değil mi? Mayo ve bikinilere vitrinden bakmayı tercih ediyor, yazı düşünmek istemiyorsunuz. Gözünüzün önüne birkaç görüntü geliyor: Kumsalda plaj voleybolu oynayan siz, kumlar üstünde yayılan siz ve mayonuzun saklayamadıkları...

Ama endişe etmeyin. Yaza daha vakit var ve 1 ay gibi kısa bir sürede bile sonuç alabileceğiniz basit hareketlerle, bu endişelerinzden kurtulabilirsiniz. Üstelik de haftada 3 kez ayıracağınız 10 dakikayla!

Malum standart Türk kadını problemi olan popolarla işe başlıyoruz:

Bu hareketleri yaparsanız ne olacak?
Zahmetsiz bir çalışmayla kısa zamanda çabuk sonuç ve daha sıkı bir popo

Yapmanız gerekenler:
3 hareketten oluşan bir egzersiz serisi

Süre:
Haftada 3 gün, 10 dakika.

Size ne kazandıracak?
1 ay sonunda en sevdiğiniz pantolununuz içinde çok daha rahat olacaksınız.
2 ay sonunda poponuz, merdivenleri çıkarken size engel teşkil etmiyor olacak. 


Tek bacakla köprü hareketi:

Sol ayağınızın tabanı yere basacak şekilde sırt üstü yatıp, sol bacağınızı dizden kırın. Ellerinizi sağ dizinizin arkasında kenetleyin ve sol bacağınızı göğsünüze doğru çekin. 

Poponuzu sıkarak kalçanızı yerden birkaç santim yukarı kaldırın. Bunu yaparken, sağ bacağınız göğsünüze doğru çekili dursun. 3'e kadar sayarak pozisyonu koruyun ve ardından kalçanızı tekrar yere bırakın. Aynı hareketi 8-12 kez tekrarladıktan sonra bacak değiştirin. Hareketi 12 kez rahatça yapabilir duruma geldiğinizde bir set daha yapın. 



Çömelme hareketi:

Bacaklarınız, ayak uçlarınız ileri bakacak şekilde kalça genişliğinde açın. Kollarınız iki yanınızda olsun. 

Kollarınızı havada duracak şekilde öne doğru getirin. Bunu yaparken, sanki bir sandalyeye oturacakmışsınız gibi yavaşça dizlerinizden kırın. Dizleriniz, ayak parmaklarınızla aynı hizada olmalı, daha ileriye geçmemelidir. 2'ye kadar sayıp aynı pozisyonda kalın. Hareketi 12 kez rahatça yapabilir duruma geldiğinizde bir set daha yapın. 


Bacağınız kırık öne doğru hamle hareketi:

Bacaklarınız kalça genişliğinde açık ayakta durun. Elleriniz kalçalarınızda, sağ bacağınızla geriye doğru bir adım atın. Bunu yaparken, sağ topuğunuz havada olsun. 

Ağırlığınızı sol bacağınıza vererek çömelin. Ama diziniz dik ve ayak parmaklarınızı geçmeyecek vaziyette dursun. 3'e kadar sayıp kalkın. Aynı hareketi 8-12 kez tekrarladıktan sonra bacak değiştirin. Hareketi 12 kez rahatça yapabilir duruma geldiğinizde bir set daha yapın.

 

Yorum (yok) Yorum yaz!

SEBZELI LAZANYA

20/3/2007 · Kategori: YEMEK


       SEBZELİ LAZANYA
       
       
       Malzemeler:
       12 lazanya
       2 çay kaşığı sıvı yağ
       2 bardak doğranmış brokoli
       1,5 bardak ince dilimlenmiş havuç
       1 bardak doğranmış taze soğan
       1/2 bardak doğranmış dolma biberi
       3 diş sarımsak, ezilmiş
       1/2 bardak un
       3 bardak süt
       1/2 bardak parmesan peyniri
       1/4 çay kaşığı tuz
       1/4 çay kaşığı karabiber
       250 gr dondurulmuş ıspanak
       1,5 bardak lor peyniri
       1 bardak mozzarella
       1/2 bardak gravyer
       
       Hazırlanışı:
       Lazanyaları sade suda haşlayın. Süzüp bir kenara alın.
       Fırını 190 dereceye ısıtın. Kapaklı geniş bir tencerede yağı kızdırın. Brokoli, havuç, soğan, dolmalık biber ve sarımsağı katıp 7 dakika kavurun. Pişince bir kenara alın.
       Orta boy bir tencereye unu koyun, Sütü azar azar ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Orta ateşte kıvamı koyulaşana dek pişirin. Parmesanın yarısını, tuz ve biberi ilave edin ve karıştırarak 1 dakika daha pişirin. Ateşten alın, ıspanağı ekleyin. Karışımdan 1/2 bardak kadarını ayırın.
       Diğer peynirleri karıştırın. Yaklaşık 30x20 cm ebadında bir fırın kabını yağlayıp dibine ayırdığınız ıspanaklı karışımı yayın. üzerine 4 adet lazanyayı dizin, peynirli karışımın yarısını, onun da üzerine ıspanaklı karışımın yarısını ekleyin. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. En üstüne kalan parmesanı serpin. 35 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın.
       
       Besin değerleri:
       631 kalori, 32 gr protein, 103 gr karbonhidrat, 21 mg kolesterol, 469 mg sodyum
       

Yorum (yok) Yorum yaz!

« Önceki ::